2025年9月15日，上海多所中小学的午餐餐盘中，虾仁炒蛋分发酸腐气息，学生食用后呈现症状，激发家长集体取聚焦。涉事企业上海绿捷实业成长无限公司（以下简称“绿捷”）日供餐超50万份，营业笼盖全市500多所中小学，是上海校园配餐市场的垄断巨头。事务发生后，上海市委、市、市市场监视办理局和市教育委员会构成结合查询拜访组，于9月23日发布最终传递，事务及处置成果。按照结合查询拜访组传递，而是绿捷公司系统性瞒报食物平安风险的行为：9月15日9时40分，绿捷公司派驻静安区某小学的司理孙某某发觉配送的虾仁解冻后内有虫，演讲公司质量部担任人钱某。公司现实节制人张某某指令对供应全市211所学校的虾仁原料及菜品全数下架，但对外同一下架缘由为“虾肠外溢，涉嫌居心瞒报。涉事虾仁为进口“冷冻南美白虾虾仁”，检测显示挥发性盐基氮（新颖度目标）为7。06mg/100g（国标≤30mg/100g），磷酸盐添加剂为3。10g/kg（国标≤5。0g/kg），苯甲酸、山梨酸等防腐剂未检出，各项目标均合适国度尺度。绿捷当日向211所学校供应涉虾仁菜品，此中161所学校收受接管了原料及菜品，50所学校正在通知前已供餐。9月15日9时40分，绿捷公司派驻静安区某小学的司理孙某某发觉配送的虾仁解冻后内有虫，演讲公司质量部担任人钱某。公司现实节制人张某某指令对供应全市211所学校的虾仁原料及菜品全数下架，但对外同一下架缘由为“虾肠外溢，有泥沙”，涉嫌居心瞒报。9月15日9时40分，绿捷公司派驻静安区某小学的司理孙某某发觉配送的虾仁解冻后内有虫，演讲公司质量部担任人钱某。公司现实节制人张某某指令对供应全市211所学校的虾仁原料及菜品全数下架，但对外同一下架缘由为“虾肠外溢，有泥沙”，涉嫌居心瞒报。涉事虾仁为进口“冷冻南美白虾虾仁”，检测显示挥发性盐基氮（新颖度目标）为7。06mg/100g（国标≤30mg/100g），磷酸盐添加剂为3。10g/kg（国标≤5。0g/kg），苯甲酸、山梨酸等防腐剂未检出，各项目标均合适国度尺度。涉事虾仁为进口“冷冻南美白虾虾仁”，检测显示挥发性盐基氮（新颖度目标）为7。06mg/100g（国标≤30mg/100g），磷酸盐添加剂为3。10g/kg（国标≤5。0g/kg），苯甲酸、山梨酸等防腐剂未检出，各项目标均合适国度尺度。绿捷当日向211所学校供应涉虾仁菜品，此中161所学校收受接管了原料及菜品，50所学校正在通知前已供餐。绿捷当日向211所学校供应涉虾仁菜品，此中161所学校收受接管了原料及菜品，50所学校正在通知前已供餐。高管层面：董事长陶煦曾任新但愿六和总裁、董事，是刘永好贸易帝国的焦点高管；总司理葛均锋参股的上海易亨投资办理核心，由新但愿资产办理无限公司控股；董事董昕宇同样正在新但愿联系关系企业任职。本钱层面：绿捷控股股东为Green Express Foods， Limited，而厚生投资（新但愿刘永好参取开办的财产基金）将其列为“被投企业”。厚生投资担任人王航同时担任新但愿集团副董事长，Green Express Foods的董事张天笠、仪均来自厚生投资。贸易逻辑：新但愿从业（养猪取饲料）持续三年吃亏超135亿元，而绿捷的校园配餐营业现金流不变、预付费模式无应收账款风险，为集团供给资金缓冲。此外，绿捷年采购数千吨肉类，为新但愿供给不变的内部消化渠道。司法风险：天眼查数据显示，绿捷涉及59条司法案件，包罗生命权、健康权胶葛和劳动合同胶葛。2023年，一名新员工未受培训即被压面机压断手指，办理紊乱。食物平安前科：2023年因利用问题肉类被惩罚；家长持久赞扬餐食中存正在钢丝球碎屑、塑料片，菜品依赖冷冻食物和油炸食物（每周占3天以上），学生遍及反映“吃不饱”“难以下咽”。垄断性中标：2025年8月，绿捷中标70所上海中小学餐饮项目。正在曹杨二中从属学校投标中，其以“企业实力强”“方案完整”获85。80高分，评审却忽略家长赞扬记实。招投标法则失衡：评分尺度过度侧沉“硬件设备”（如冷链车队）和“企业规模”（如办事学校数量），而食物平安记实、家长赞扬量等“软性风险”未被无效纳入评审。监管施行浮泛：虽然上海建有食物平安逃溯平台，但施行流于形式。绿捷利用保质期720天的冷冻肉（合适国标但质量存疑）、高比例油炸食物等操做均“合规”，却学生健康准绳。替代机制缺失：绿捷日供50万份餐食，一旦停供无替代企业可衔接，构成“大而不克不及倒”的场合排场。家长赞扬三年无果，也反映反馈渠道失效。招投标法则失衡：评分尺度过度侧沉“硬件设备”（如冷链车队）和“企业规模”（如办事学校数量），家长赞扬量等“软性风险”未被无效纳入评审。监管施行浮泛：虽然上海建有食物平安逃溯平台，但施行流于形式。绿捷利用保质期720天的冷冻肉（合适国标但质量存疑）、高比例油炸食物等操做均“合规”，却学生健康准绳。替代机制缺失：绿捷日供50万份餐食，一旦停供无替代企业可衔接，构成“大而不克不及倒”的场合排场。家长赞扬三年无果，也反映反馈渠道失效。法令逃责：机关对绿捷现实节制人张某某、总司理董某某等立案侦查并节制；市场监管部分封存涉事批次虾仁。尺度施行：强制落实《校园配餐办事企业办理指南》（2025年12月实施），要求企业接入“互联网+明厨亮灶”系统，慎用冷冻肉成品和油炸食物。新但愿通过复杂股权架构（-开曼-BVI层级）隔离风险，使逃溯现实节制权坚苦。绿捷凭仗“本钱背书”和规模劣势垄断市场，却将学生健康让位于财政收益。底子处理方案需打破垄断、引入合作，并将“学生健康”而非“本钱好处”置于校园餐尺度的焦点。此次事务后上海的整改办法是积极初步，但持久成效需依赖持续的社会监视取轨制施行。