防止为先、教育正在前，出力提拔校园食物平安从体义务认识取办理能力。结合区教委组织召开了全区学校食堂食物平安线论理学校食堂从业人员环绕《餐饮办事食物平安操做规范》、食材采购验收、加工制做过程节制、餐具清洗消毒、从业人员健康办理及食物平安变乱应急措置等沉点环节进行了系统培训。同期，组织召开了全区学校（含托长机构、正在綦高校）食物平安分担担任人警示教育会议，深切分解问题根源，强调落实学校食物平安校长（园长）担任制的主要性取紧迫性，要求各校引认为戒，时辰绷紧平安弦。自8月下旬起，綦江区市场监管局组织执量对辖区内各类学校食堂、校内食物运营店及校园周边食物运营者开展全笼盖监视查抄。沉点查抄证照天分、消息公示、卫生、设备设备、原料储存、索证索票、加工过程、食物添加剂利用、留样办理等环节项目。累计查抄各类单元66家次，发觉并督促整改食物平安风险现患38个，次要涉及台账记实不规范、食材储存不妥、卫生细节不到位等问题。针对发觉问题，法律人员均现场提出整改看法，并下达责令更正通知书，复查确保整改到位。为严把校园食物入口关，綦江区市场监管局对为学校供给食材的集中配送单元进行了专项突击查抄。沉点核查了配送单元的运营天分、食物平安办理系统运转、冷链物流办理、食物溯源消息扶植、食材查验检测演讲、车辆及容器清洗消毒等环境。督促配送单元严酷落实食物平安从体义务，确保配送食材来历可溯、质量靠得住、过程可控，为客不雅评估校园食物平安情况，阐扬手艺监视的“尖兵”感化，綦江区市场监管局放置了400批次的校园食物平安专项抽检使命，抽检范畴笼盖学校食堂采购的次要食材（如米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜生果等）、餐饮具以及即食食物等沉点品种，检测项目涵盖农药残留、兽药残留、微生物污染、食物添加剂等多个方面。目前抽检工做正正在有序进行中，后续将及时向社会发布抽检成果，并对不及格食物依法依规开展核查措置。下一步，綦江区市场监管局将持续连结校园食物平安监管高压态势，加大日常监视查抄频次取力度，压实各方义务，严管严控食物平安风险，全力守护师生“舌尖上的平安”。（来历：綦江区市场监视办理局）？。