近日，一档普法栏目剧揭露了团餐行业的内部办理乱象：某企业女副总通过建立小圈子文化，导致公司陷入，最终激发严沉的食物平安变乱。这一案例值得所有餐饮企业深思。该女副总原是办公室文员，凭仗亲戚关系正在三年内快速晋升至集团副总。然而她对食堂办理和食物平安营业一无所知，反而将精神投入到解除中。有能力的元老被调离焦点岗亭，准绳的司理遭到，公司空气逐步恶化。选边坐队成为公司潜法则。女副总任人唯亲，将焦点岗亭掌控正在小圈子手中。部分之间壁垒森严，更严沉的是，她取供应商，通过缩减学生伙食尺度等手段大举。间接导致办理失控。多个食堂项目呈现食材以次充好现象，最严沉时因利用变质萝卜导致数十论理学生食物中毒。有项目以至利用僵尸肉替代新颖肉类，以致教职工甘愿点外卖也不肯正在食堂就餐。公司陷入业绩下滑—人才流失—办理紊乱的恶性轮回。本来优良的项目面对解约风险，最终，该副总因贪污二百余万元被，这一案例警示我们：餐饮企业特别是团餐行业，高层办理者的职业素养关乎企业存亡，任何小圈子文化的行为，都可能成为拖垮企业的现患。食物平安更是不成跨越的底线，需要企业通过健全的轨制来守护。前往搜狐，查看更多。