正在双碳方针取可持续成长日益深切的当下，餐饮行业做为取平易近生互相关注的范畴，正积极摸索绿色转型之。做为餐饮行业的领军企业，百胜中国正在ESG（、社会和公司管理）实践中持续发力，环绕“打制可持续的食物轮回收集”这一焦点标的目的，从食材采购、为行业树立了可自创的优良典范，其经验也成为浩繁企业摸索可持续成长的主要参考。

　　值得一提的是，百胜中国还积极搭建“食物驿坐”等立异平台，将可持续成长取社会义务慎密连系。“食物驿坐”次要设置正在社区、学校等人员稠密区域，通过取门店合做，将门店当天未售出但仍正在保质期内、质量无缺的食物，免费供给给有需要的人群，如社区的坚苦家庭、学生等。这一行动不只无效削减了食物华侈，让每一份食物都能获得合理操纵，更传送了企业的温暖取社会义务，促进了企业取社会之间的感情联系。截至目前，百胜中国的“食物驿坐”已正在多个城市落地运营，笼盖了大量人群，取得了优良的社会反应。

　　荣续ESG智库研究核心做为专注于ESG范畴研究的专业机构，对百胜中国的ESG实践赐与了高度关心和承认，并将其案例纳入“ESG优良实践案例”。这一承认不只是对百胜中国过往ESG工做的必定，也为其他企业供给了明白的成长标的目的。对于餐饮行业而言，百胜中国的实践表白，ESG并非高不可攀的，而是能够通过具体的行动融入企业的日常运营之中，而且可以或许为企业带来经济效益、效益和社会效益的多赢场合排场。

　　将来，跟着消费者对绿色、可持续产物和办事的需求不竭提拔，以及国度对ESG成长的注沉程过活益加深，餐饮行业的ESG实践将送来更广漠的成长空间。百胜中国暗示，将继续深化可持续食物轮回收集的扶植，不竭摸索立异更多合适行业特点和企业现实的ESG行动，例如进一步加强取供应商的深度合做，鞭策整个供应链的低碳转型；加大对新手艺、新工艺的研发和使用，提拔资本操纵效率；拓展“食物驿坐”的笼盖范畴，让更多人受益于食物轮回操纵的。

　　正在门店运营层面，百胜中国同样将可持续贯穿一直，积极摸索削减资本华侈、提高资本操纵效率的无效路子。旗下的肯德基、必胜客等出名品牌门店，纷纷开展了一系列节能降耗的实践。好比，优化门店的照明系统，采用LED等节能灯具，无效降低了电力耗损；对空调、冰箱等大型设备进行按期和能效升级，削减能源华侈。同时，正在食物办理方面，门店通过精准预测客流量，合理调整食材的采购和制备数量，最大限度地削减了食物华侈。对于不成避免发生的厨余垃圾，百胜中国也积极取专业的环保机构合做，开展厨余垃圾资本化操纵项目，实现了垃圾的减量化、无害化和资本化处置，让食物正在轮回收集中阐扬出更多价值。

　　从全球视角来看，百胜中国的可持续食物轮回收集扶植也取国际可持续成长趋向相契合。正在全球面对天气变化、资本欠缺等配合挑和的布景下，餐饮企业做为资本耗损和碳排放的主要参取方，其可持续成长实践具有主要的示范意义。百胜中国通过打制本土化的可持续食物轮回收集，不只为中国餐饮行业的绿色转型供给了实践经验，也为全球餐饮企业正在分歧区域开展可持续成长工做供给了参考样本。其正在实践过程中堆集的经验，门店精细化运营、社区公益连系等，都可认为其他国度和地域的餐饮企业所自创，鞭策全球餐饮行业配合迈向可持续成长的将来。